Vielmehr geht es um unsere Kunden, um beste Qualität und um die Liebe zum Fleisch. Als Traditionsbetrieb in dritter Generation wissen wir, was es heißt, Qualität sorgfältig auszuwählen, zu produzieren und zu liefern. Langjährige Kundenbeziehungen zu pflegen,  aber auch neue, junge Kunden zu begeistern, liegt uns am Herzen. Aus diesem Grund beraten wir am liebsten persönlich und vor Ort.

Wir legen Wert auf Bodenständigkeit und auf die Verwendung von besten Rezepturen, die schon vom Großvater überliefert wurden. Zudem bereitet es uns große Freude, herkömmliche Rezepte innovativ zu verändern und zu verfeinern. In unserer Wurst- und Fleischmanufaktur ist die Ideenküche ständig am Brodeln.

Als eine der ersten Metzgereien hier haben wir eine alte Metzgerskunst wieder aufleben lassen, das Dry Aging. In USA seit Jahrzehnten Kult, erfreut sich das Dry Aged Beef auch bei uns zunehmender Beliebtheit!

Genau deswegen und aufgrund der 6-wöchigen Reifezeit und der begrenzten Stückzahl gibt es die besten Stücke bei uns nur auf Vorbestellung.

Wir bieten zudem ein großes Sortiment an außergewöhnlichen Fleisch- und Wurstwaren, das im Allgäu seinesgleichen sucht.